最后加入少许的食用油

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来日诰日来道横菜,想要减肥也不能老茹素菜,姜丝牛肉来日诰日来个硬菜填补一力取能量,牛肉喷鼻香嫩软滑,不老不柴,再搭配爽脆的酸姜取柔嫩的榨菜,口感布满欣喜,处处表示新意,牛肉的新吃法...

  来日诰日来道横菜,想要减肥也不能老茹素菜,姜丝牛肉来日诰日来个硬菜填补一力取能量,牛肉喷鼻香嫩软滑,不老不柴,再搭配爽脆的酸姜取柔嫩的榨菜,口感布满欣喜,处处表示新意,牛肉的新吃法,您无妨一试,一道混搭小炒,风味奇异,好吃又下饭的菜,快来尝尝吧

  牛肉切稍粗的丝,榨菜用的是袋拆的,所以先清洗了一下,沥干水备用,蒜子切片,姜丝牛肉青红椒和酸姜均切丝备用

  1.牛肉横向改刀,切断纹理,插足生抽,蚝油,淀粉(若是有蛋清最好也插足少许)腌制入味,这里要记得的是,最后插足少许的食用油,方针是包裹着水份不损失,姜丝牛肉同时也让味道更好地锁正正在肉里,注沉这里没有放盐,因为生抽取蚝油都是咸味很脚的调料

  2.想要牛肉嫩滑,除腌制的首要性外,入锅也很首要,油温五成热时下锅,用筷子划开肉丝,不要拿锅铲用力翻动,否则牛柳等闲脱糊成坨,影响口感


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